lezzet.com.tr sitesindeki bilgilere göre; Limon, ana yemekten salataya, tatlıdan hamur işine kadar birçok tarifte kullanılır. Hem içindeki su, hem de kabukları tarifleri lezzetlendirmenin en pratik yoludur. C vitamini deposu olarak bilinen limon, farklı boyut ve şekillerde olabilir. Eğer limon seçerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmiyorsanız, sizi böyle alalım. Olgunlaşmamış veya çok olgunlaşmış limonlardan uzak durmak için, bazı ipuçlarından faydalanabilirsiniz.
Ağırlık
Bir limon ne kadar suluysa, ağırlığı da o kadar fazladır. Bu yüzden limon seçerken, elinize iki adet limon alın ve ağırlıklarını kontrol edin. Bu yöntemi 4-5 kez tekrarlayarak en iyi ve en sulu limonları seçebilirsiniz.
Yumuşaklık
Limonu elinize aldığınızda hafifçe sıkın. Eğer limon çok sertse, muhtemelen daha olgunlaşmamıştır. Limonlar en iyi ağaçta olgunlaşır ve koparıldıktan sonra olgunlaşma hızları azalır. Sert limonlar yeterince olgunlaşmadığı için, içindeki su oranı daha azdır. Yani, bastırdığınızda orta dereceli yumuşaklığa sahip olan limonlar, hem sulu, hem de yeterince olgundur. Ancak bu aşamada dikkat etmeniz gereken bir durum daha var. Eğer limon olması gerekenden çok daha yumuşaksa, bu onun fazla olgunlaştığını gösterir. Fazla olgunlaşan limonlar, 2-3 gün içinde bozulmaya ve verimi kaybetmeye başlar. Bu yüzden her zaman, orta yumuşaklıktaki limonları tercih edin.
Parlak Renk
Limon kabuğu, limonun ne kadar iyi olup olmadığını gösterir. Parlak sarı renge sahip olan limonlar, genellikle en ideal seçeneklerdir. Ayrıca limonun kabuğunda kırışık olmamalı, pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır. Kabuğun üzerinde küf belirtileri olup olmamasına dikkat edin. Yüzeyde aşınma varsa, limon kısa sürede bozulacaktır. Limon kabuğunun kalınlığı da seçim aşamasında yardımcı olabilir. İnce kabuklu limonlar daha suluyken, kalın kabuklu limonlar genellikle rendeleme için uygundur.
LİMON NASIL SAKLANIR?
Limonlarınızı saklamanın en etkili yolu, uygun ortam koşullarını sağlamaktır. Limonları oda sıcaklığında birkaç gün boyunca saklayabilirsiniz, ancak daha uzun süreli saklama için buzdolabı tercih edilir. Limonları buzdolabında saklarken, nemli olmayan bir ortamda, plastik bir torbaya veya kapaklı bir kapta muhafaza etmek önemlidir. Limonların kabuğu neme karşı hassastır, bu nedenle kuru bir ortamda saklanmaları gerekmektedir. Ayrıca, limonların başka kokuları emmesini engellemek için hava almayan bir kap içinde saklamak da faydalı olacaktır. Limon dilimlerini ise dondurarak saklayabilirsiniz. Böylece, ihtiyacınız olduğunda çeşitli yemek ve içeceklerde kullanmak üzere hazır olacaklardır. Tüm bu yöntemlerle limonların tazeliğini ve lezzetini koruyarak uzun süre saklayabilirsiniz.
Kaynaklar: kisadalga.net, lezzet.com.tr