Kemik suyu, son yıllarda popülerliği artan ve birçok kişi tarafından tüketilen bir içecek haline gelmiştir. Özellikle ABD'de çokça satılan bu suyun birçok faydası bulunmaktadır. İşte kemik suyunun vücuda sağladığı 7 şaşırtıcı fayda:
Kemik suyu, vücuda birçok şaşırtıcı fayda sağlayabilir. ABD'de oldukça popüler olan bu suyun birçok sağlık faydası bulunmaktadır. Kemik suyunun 7 faydası şunlardır:
1. Eklem sağlığını destekler: Kemik suyu, eklem sağlığını korumaya yardımcı olabilir ve eklem ağrılarını azaltabilir.
2. Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçerdiği besinler sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek vücudu hastalıklara karşı korur.
3. Sindirimi düzenler: Kemik suyu, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve sindirim sorunlarının azalmasına katkıda bulunur.
4. Cilt sağlığını destekler: Kollajen içeriği sayesinde cildin nem dengesini koruyarak sağlıklı bir cilt görünümüne katkıda bulunur.
5. Saç ve tırnakları güçlendirir: İçeriğinde bulunan kollajen ve diğer besin maddeleri sayesinde saç ve tırnakların güçlenmesine yardımcı olur.
6. Metabolizmayı hızlandırır: İçerdiği proteinler sayesinde metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
7. Kemik ve diş sağlığını destekler: İçerdiği mineraller sayesinde kemik ve diş sağlığının korunmasına katkıda bulunabilir.
Kemik suyunun bu faydaları, düzenli tüketildiğinde vücut için önemli katkılar sağlayabilir. Ancak herhangi bir sağlık sorunu veya tedavi için kullanmadan önce uzman bir sağlık profesyoneline danışmak önemlidir.
Tarifi İçin Malzemeler
- Bol ilikli dana kemik (eklem yeri ile birlikte)
- 1 yemek kaşığı sirke
İsteğe bağlı eklemeler yapabilirsiniz.
- Biberiye
- Defne yaprağı
- Tane karabiber
- Kereviz sapı
Kemik suyu nasıl yapılır?
- Evde kemik suyu hazırlamak için öncelikle eklem yerleri ile birlikte satın aldığınız ilikli kemikleri yaklaşık 1 saat bol suda bekleterek varsa kanının çıkmasını sağlayalım.
- Daha sonra beklettiğimiz suyu dökerek kemikleri geniş bir tencereye alalım. Kemiklerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ve 1 kaşık sirke ekleyerek ocağa alalım.
- Kaynamaya yakın ocağı kısarak kısık ateşte mümkün olduğunca yavaş bir şekilde kaynamasını sağlayalım.
Püf noktası: kemikler fokur fokur kaynamayacak sadece hafif bir hava kabarcığı çıkacak. Videoda görebilirsiniz. - Bu şekilde kemiklerimizi 7-8 saat kaynatalım. Bu süre içerisinde et suyumuzun jel kıvamına geldiğini göreceksiniz.
- Kemik suyunu ocaktan aldıktan sonra içerisinden iri kemik parçalarını alalım ve kemik suyunu süzgeçten geçirerek varsa küçük kemik parçaları süzülmesini sağlayalım.
- Daha sonra kemik suyumuzu soğumaya bırakalım.
- Soğuyan kemik suyunun üzerinde oluşan beyaz yağ tabakasını ayıralım ve altta kalan jel kıvamındaki kemik suyumuzu saklama kaplarımıza alarak dondurucuya kaldırabilirsiniz.
- Ayırdığımız yağı ise kavurarak değil ama dilerseniz pilavların, dolmaların ve yemeklerin içerisine ekleyebilirsiniz. Yemeklerinize lezzet verecektir.
- Ben baharat kullanmadan yaptım ama isterseniz malzemelerde de belirttiğim gibi baharatlar ile kemik suyunuzu çeşnilendirebilirsiniz. Eğer baharat kullanmak isterseniz kemik suyu kaynadıktan sonra baharatları ilave edebilirsiniz.