Fesleğen, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan ve sağlık açısından birçok faydası bulunan bir bitkidir. Ancak genellikle sadece yemeğin üzerine serpilip geçiştirilen bir baharat olarak bilinir. Oysa fesleğenin oldukça ilginç özellikleri vardır.
Fesleğen, ballıbabagiller familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türüdür. Yemeklerde kullanılmak üzere tarımı yapılan fesleğenin kökeni Asya'nın dönenceler arasında kalan bölgelerine dayansa da günümüzde yeryüzünün öteki ılıman bölgelerine de yayılmıştır.
İşte fesleğenlerle ilgili 10 ilginç bilgi:
1. Fesleğen, "Ocimum basilicum" adıyla bilinen bir bitki türüdür ve nane ailesine aittir.
2. Fesleğen, antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle sağlık için oldukça faydalı bir bitkidir.
3. Fesleğen, taze veya kuru olarak kullanılabilir. Taze fesleğenin lezzeti daha belirgindir, ancak kuru fesleğen de yemeklere lezzet katar.
4. Fesleğen, genellikle İtalyan mutfağında sıkça kullanılan bir bitkidir. Özellikle pesto sosunun ana malzemesidir.
5. Fesleğen, potasyum, kalsiyum, demir, A ve C vitaminleri bakımından zengindir.
6. Fesleğen yağı, aromaterapi alanında da kullanılan bir yağdır. Rahatlatıcı ve stres giderici özelliklere sahiptir.
7. Fesleğen bitkisi, güneşli ve sıcak iklimleri seven bir bitki türüdür. Bu nedenle Akdeniz iklimine oldukça uyumludur.
8. Fesleğen, böcekleri uzak tutma özelliği ile bilinir. Bu nedenle evlerde ve bahçelerde böcekleri uzak tutmak için kullanılabilir.
9. Fesleğen çayı, sindirim sistemini rahatlatıcı özelliğiyle bilinir. Sindirim sorunları yaşayanlar için faydalı olabilir.
10. Fesleğenin çeşitli türleri bulunmaktadır. Limon fesleğeni, mor fesleğen, kutsal fesleğen gibi farklı türleri vardır.