Evde mercimek köftesi hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları sizler için derledik. Yaptığınız mercimek köftesi dağılıyorsa bu tariften sonra artık dağılmayacak.
MERCİMEK KÖFTESİNİN TARİFİ
Mynet.com sitesinde yer alan bir içerikte; Mercimek köftesinin tarifine yer verildi. İşte o tarif
Mercimek köftesi yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım demet taze soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
KİMYON MUTLAKA EKLEYİN
Mercimek köftesine ekleyeceğiniz kimyon sayesinde köfteniz daha lezzetli olacak. Genelde et yemeklerine lezzet katan kimyon mercimek köftesinin de lezzetini katlamaktadır.
MERCİMEK KÖFTESİNİN HAZIRLANIŞI
- Bol suda yıkadığınız mercimekleri bir tencereye alın, üzerine 3 su bardağı suyu ekleyerek haşlamaya bırakın.
- İyice yumuşayan ve suyunu çeken mercimekleri ocaktan alın.
- Tencereye ince bulguru ilave edin, biraz karıştırıp ince bulgurun şişmesi için kapağı kapatın.
- Soğanları ince ince kıyın.
- Bir tavaya sıvıyağı dökün, hazırladığınız soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Rengi değişen soğanların üzerine sırasıyla biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- 3-5 dakika kadar soğanlı karışımı kavurun ve ocaktan alın.
- Kavurduğunuz salçalı soğanları, mercimekli ince bulgurlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Yıkayıp, süzdüğünüz taze soğanları ve maydanozları ince ince kıyın.
- Yeşillikleri de mercimeklerin ve soğanların olduğu karışımın üzerine ekleyin.
- Malzemeleri yoğurmaya başlayın.
- Malzemeler özdeşleşene kadar yoğurmaya devam edin.
- Klasik mercimek köftesi rengi alan karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
- Avucunuzun içinde şekil verdiğiniz köfteleri servis tabağına alabilirsiniz.
Kaynaklar: Youtube.com, Kisadalga.net, Mynet.com