Mutfakta en sık karşılaşılan sorunlardan biri de sebzelerin tazeliğini kaybetmesidir. Özellikle salatalık, içerdiği yüksek su oranı nedeniyle çabuk buruşabilir. Ancak endişelenmeyin, buruşmuş salatalıkları çöpe atmak yerine onları yeniden canlandırmak mümkün! İşte size bu konuda yardımcı olacak birkaç etkili yöntem:
SİRKE VE LİMON SUYU KARIŞIMI
Doğal asitler içeren sirke ve limon suyu da salatalığın diri kalmasına yardımcı olabilir. Bir litre soğuk suya bir yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu ekleyerek hazırlanan karışıma buruşmuş salatalıkları koyup 15-20 dakika bekletmek, sebzenin dokusunu güçlendirir. Aynı zamanda, bu yöntem doğal bir dezenfektan etkisi yaratarak salatalıkları mikroplardan da arındırır.
PATATESLE TAZELİĞİ GERİ KAZANIN
Az bilinen ancak etkili bir diğer yöntem ise patates kullanmaktır. Bir kabın içine birkaç dilim patates koyup üzerine su ekleyerek buruşmuş salatalıkları içinde yarım saat bekletmek, sebzenin yeniden su tutmasını sağlar. Patatesin içerdiği mineraller sayesinde salatalıklar hem sertleşir hem de daha uzun süre tazeliğini korur.
NEMLİ BEZLE SAKLAYIN
Salatalıkların tazeliğini korumanın bir diğer yolu da nemli bir beze sarmaktır. Buzdolabında birkaç saat bekletildiğinde kaybettiği nemi geri kazanır ve kuruması önlenir. Bu yöntem, sebzenin daha diri kalmasına yardımcı olur ve uzun süre kullanılabilir durumda kalmasını sağlar.