Çorba, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan çorbaların lezzetini arttırmak için bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte bu noktalardan biri de çorbaya eklenen malzemelerdir.
Patatesli mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, vitamin ve mineral deposu bir lezzet sunuyor. Üstelik, içerisine eklenen patates ile birlikte daha da besleyici hale geliyor.
Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı et suyu/tavuk suyu(Bulyon kullanıyorsanız 1 adet tablet bulyon)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Karabiber tuz
Üzeri için;
- Kırmızı biber
- Nane
- 1 kaşık tereyağ
Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye yağ konulur. Yemeklik doğranan soğanlar eklenip hafif pembeleşene kadar kavrulur.
- Patates ve havuç rendelenir.
- Kırmızı mercimek yıkayıp süzülür.
- Soğanların üzerine eklenip(Havuç patates ve mercimek) kısık ateşte karıştırılarak 4-5 dk. Kavrulur. (Ben patatesler dibine tutmasın diye yarım çay bardağı kadar sıcak su ekledim kavururken. )
- Bir bardak et suyu ve sıcak su eklenir.
- Tuz karabiber ve limon suyu da ilave edilir.
- Kaynayınca altı kısılır.
- Mercimekler iyice dağılana kadar arada karıştırılarak pişirilir.
- En son blendırdan geçirilir.
- Üzerine tereyağ da nane kırmızı biber yakılıp sıcak servis edilir. (Sade seviyorsanız bu işlemi yapmayabilirsiniz. )
- Eğer çok koyu olursa biraz sıcak su ilavesi yapınız.
Patatesli mercimek çorbası hem pratik hem de besleyici bir seçenek olup sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!
ÇORBANIN LEZZETİNİ ARTIRAN MALZEME
Çorbanın lezzetini arttıran en önemli malzemelerden biri ise taze baharatlardır. Özellikle taze nane, maydanoz, dereotu gibi yeşil yapraklı otlar çorbanın lezzetini arttırır. Bu malzemeleri çorbanıza eklediğinizde hem görsel olarak daha çekici bir görünüm elde edersiniz hem de lezzetini zenginleştirirsiniz.
Bunun yanı sıra, limon suyu da çorbanın lezzetini arttıran bir diğer malzemedir. Limon suyunun ferahlatıcı etkisiyle çorbanızın tadını daha da öne çıkarabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza ekleyeceğiniz birkaç damla zeytinyağı da lezzetini arttıracaktır.