Ancak, bu değerli sebze doğru şekilde pişirilmediğinde besin değerinin büyük bir kısmını kaybedebilir. Bu da ıspanağın sağladığı faydaları önemli ölçüde azaltır. Peki, ıspanağı hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir şekilde nasıl pişirebiliriz? İşte uzmanların önerileriyle ıspanak pişirmenin püf noktaları.
Ispanağın toprağı ve kumları tutma eğilimi yüksektir. Bu nedenle, pişirmeden önce iyice yıkamak çok önemlidir. Ispanak yapraklarını birkaç kez bol suyla yıkayarak üzerindeki toprak kalıntılarından arındırabilirsiniz. Hatta bir süre sirkeli suda bekletmek, yaprakların daha hijyenik olmasını sağlar.
Ispanak Yemeği Tarifi Malzemeleri:
Yarım kilo ıspanak
100 gram kıyma
1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
Tuz ve karabiber
1 Çay bardağı su
Ispanak Yemeği Tarifi Hazırlanması:
Ispanaklar ayıklanır, yıkanır ve doğranarak hazır hale getirilir. (Elle parçalanarak yapılırsa vitamin değeri gitmemesi açısından uygundur)
Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı konularak üzerine doğranmış soğanlar eklenir.
Soğanlar sotelendikten sonra kıyma eklenerek kıyma iyice kavrulur ve salça ilave edilip karıştırılarak kavurmaya devam edilir.
Sonra ıspanaklar ilave edilerek biraz karıştırılır.
Ispanakların sönmesi sağlanır.
Üzerine; pirinç, sıcak su, tuz ve karabiber eklenerek pişmesi için bırakılır.
Pişen ıspanak yemeği servise hazırdır.
Afiyet olsun