Bu yöntemleri uygulayarak evde pastane usulü ağızda dağılan kurabiye yapabilirsiniz. Deneyerek farkı görebileceğiniz bu tekniklerle sevdiklerinize lezzetli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
1. Yumuşak Tereyağı Kullanın:
Kurabiye hamurunuzun ağızda dağılmasını istiyorsanız, yumuşak tereyağı kullanmanız önemlidir. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını kullanarak hamurunuzun kıvamını doğru ayarlayabilirsiniz. Tereyağının yumuşak olması, kurabiyelerinizin daha hafif ve gevrek olmasını sağlayacaktır.
2. Un Miktarını Doğru Ayarlayın:
Kurabiye hamurunun kıvamını belirleyen en önemli faktörlerden biri de un miktarıdır. Doğru ölçülerde un kullanarak, kurabiye hamurunuzun istediğiniz kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca unu eleyerek kullanmak da hamurunuzun daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
3. Dondurarak Pişirme Tekniğini Uygulayın:
Kurabiye hamurunu dondurarak pişirme tekniği, kurabiyelerinizin ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Hamuru dondurduktan sonra dilimleyerek veya top şeklinde şekillendirerek pişirebilirsiniz. Bu yöntemle kurabiyeleriniz hem dışı çıtır çıtır olacak hem de içi yumuşacık kalacaktır.
3 MALZEMELİ PRATİK KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
3 yumurta akı
1 su bardağı şeker
300 gram Hindistan cevizi
1 paket vanilya (tercihe göre)
Bitter çikolata (tercihe göre)
3 MALZEMELİ PRATİK KURABİYE NASIL YAPILIR?
Yumurtaların beyazlarını köpürene kadar çırpın.
Ardından içerisine şeker ve vanilya ilave edin. Koyu ve akışkan bir kıvam alana kadar çırpa işlemini sürdürün.
Son olarak içine Hindistan cevizini ekleyin.
Hazırladığınız hamur spatulaya fazla yapışmayan bir kıvam aldığında hazır olmuş demektir.
Kurabiye hamurunu 10 dakika buzdolabında bekledin. Bu sırada fırını 160 dereceye ısıtın.
Hamuru dolaptan çıkarın ve şekillendirin. Bu aşamada dondurma ya da yemek kaşığı veya ufak bir kase kullanabilirsiniz
Kurabiyeleri yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeler piştikten ve soğuduktan sonra tabanlarını eritilmiş çikolataya batırın ve süsleyin.
Şimdiden afiyet olsun!
Kaynak: Aydınlık, Youtube.com