Elazığ ve çevresindeki illerde yetişen ve Doğu’nun muzu olarak adlandırılan ışkın, sağlık açısından oldukça faydalı bir meyve olarak bilinmektedir. Şifa deposu olarak anılan bu meyvenin pek çok faydası bulunmaktadır.
Öncelikle ışkının içeriğinde yüksek miktarda lif bulunmaktadır. Lifli besinler sindirim sistemi sağlığı için oldukça önemlidir ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu önler. Aynı zamanda lif, kan şekerinin dengelenmesine de yardımcı olur.
Işkın, aynı zamanda antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve böylece kanser, kalp hastalıkları gibi pek çok hastalığın riskini azaltır.
Potasyum bakımından da zengin olan ışkın, kalp sağlığı için oldukça faydalıdır. Potasyum kan basıncını düzenleyerek kalp ve damar sağlığını korur.
Ayrıca ışkın, C vitamini açısından da zengindir. C vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
IŞGIN TARİFİ
Malzemeler
-4-5 kök ışkın
-1 tane soğan
-Bir miktar sıvıyağ
-2 tane yumurta
-Bir tutam tuz
Işkın Yemeği Nasıl Yapılır?
Sağlıklı ve lezzetli beslenmenin sırrını sizler ile paylaşıyoruz. Işkın yemeği tarifi ile sofralarınıza yepyeni bir tat girecek. Tüm yakınlarınıza sunabileceğiniz bu özel yemek tarifi insan sağlığı için birçok faydaya sahip. Prof. Dr. Canan Karatay tarafından önerilen Işkın yemeği tarifi tam bir C vitamini deposu olmasının yanı sıra kalp dostu bir besin türü olmasıyla da dikkat çekiyor. Işkın yemeği tarifi nedir, Işkın yemeği nasıl yapılır sizler için hazırladık, okumadan geçmeyin.
Işkın yemeği tarifi
Prof.Dr. Canan Karatay’ın kalp dostu olarak önerdiği bir lezzet olan ışkını çiğ bir biçimde tüketmek istemiyorsanız ışkın yemeği tarifimize kesinlikle göz gezdirmelisiniz. Yumurta ile hafifçe kavurarak pişirebileceğiniz ışkın yemeği tarifi, hafif ekşi tadıyla damaklarınızda yeni bir tat bırakacak. İşte çok sevilen ışkın yemeği tarifi…
1.adım: Soğanı yıkadıktan sonra küp küp doğrayın ve yağda kavurun.
2.adım: 4-5 kök ışkını doğrayın ve soğan karışımının içine ekleyin. Bir miktar tuz ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
3.adım: Işkınları aşırı derecede kavurmadan üzerine yumurtaları kırın, kısa süre pişirin ve ocağın altını kapatın. Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.