Poğaçanız sönük mü oluyor? Bu durumda endişelenmenize gerek yok çünkü kabaran poğaça yapmanın birkaç farklı yöntemi bulunmaktadır.
İster mayalı poğaça, ister kabartma tozlu poğaça olsun, lezzetli ve kabaran poğaçalar yapabilmeniz için size yardımcı olacak ipuçları aşağıda yer almaktadır.
Adım 1: Malzemeleri Hazırlayın
İlk adım olarak poğaça için gerekli malzemeleri hazırlayın. Un, maya, süt, yumurta, tuz ve isteğe göre peynir veya zeytin gibi iç harç malzemelerini kullanabilirsiniz.
Adım 2: Hamuru Yoğurun ve Dinlendirin
Hazırladığınız malzemelerle hamurunuzu yoğurun ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. Hamurun kabarması için yeterli zamanı vermek önemlidir.
Adım 3: Poğaçaları Şekillendirin ve Pişirin
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iç harçla doldurun ve poğaça şeklini verin. Ardından fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında poğaçalarınızı pişirin.
Pofuduk poğaça malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 yumurta akı
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 5-6 bardak un
- İçine, isterseniz peynir
Pofuduk poğaça yapılışı:
- Daha önceden ılıttığımız sütü yoğurma kabına alıyoruz. Ardından yaş mayayı ekleyip, sütün içinde katıyoruz.
- Bu karışımın içine yumurtanın akını, şeker ve tuzu da ilave edip elimizle karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz.
- Hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
- Daha sonra yoğurma kabının ağzını kapatıp oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamurumuz 2 katı kadar kabardığı zaman, mayalanmış demektir.
- Mayalanmış olan hamurdan arzu ettiğimiz ebatta parçalar koparıp şekil veriyoruz.
- Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
- Bu şekilde tepsinin ağzını kapatarak1 saat kadar bekletirsek poğaçaların hamuru daha da şişer ve yumuşak olur.
- Son işlem olarak da hamurlarımızın üzerine dikkatlice yumurta sarısını sürdükten sonra, 200 derecede ısıtılmış fırında 15 -20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
- Afiyet olsun...
kaynak: haberturk.com