Sivas köftesi, Türk mutfağının en lezzetli ve özel yemeklerinden biridir. Ancak, bu lezzetli yemeğin tam anlamıyla mükemmel olması için bazı püf noktalarını bilmek gerekmektedir. İşte size Sivas köftesinin çok daha lezzetli olması için bilmeniz gereken tarif:
Malzemeler
1, 5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
2-3 adet domates
Tuz
Yeşil biber
Tırnak pidesi
TARİF
Fotoğraf: Youtube
Kıyma bir gece önceden tuzlanarak bekletilir.
İyice yoğurulan köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içleriyle yuvarlak ve ince bir şekil verilir.
Köfteler mangal ateşinde yada mangala müsait yeriniz yoksa benim gibi döküm tavada pişirebilirsiniz.
Domateste tavada çevrilir.
Köfte, tırnak pidesi üzerinde, domatesle birlikte servis edilir.
Sivas köftesi tarifiniz hazır! Şimdi bu lezzetli köfteleri yanında taze yeşilliklerle servis edebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
Köftelik Kıyma Nasıl Olmalıdır?
Kıymayı alırken hijyen kurallarına dikkat edin. Etin doğru koşullarda saklandığından emin olun ve temiz bir şekilde size sunulduğundan emin olun. Kıymayı alırken doğru öğütülmüş olmasına dikkat edin. İdeal bir köfte için kıyma iki kez öğütülmelidir. Bu, köftenizin kıvamını ve lezzetini artırır. Köftelik kıyma seçerken etin kalitesine dikkat edin. İyi bir etin kokusu hoş olmalı, rengi kırmızı ve parlak olmalıdır. Kaliteli etten yapılan kıyma, köftenizin lezzetini artırır.