Bu tarif, sadece tavuğunuzun lezzetini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda ona farklı bir aroma da katacaktır. Ayrıca, sağlıklı malzemeler kullanarak da besleyici bir yemek hazırlamış olacaksınız.
Tavuğunuzu bu yöntemle pişirerek sevdiklerinize lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Üstelik, bu tarif sayesinde mutfakta kendinizi şef gibi hissedeceksiniz. Deneyin ve farkı siz de göreceksiniz!
MALZEMELER
800-1000 gramlık bütün tavuk
Zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı süt
Fırın torbası
TARİF
Bütün tavuğun derisini ocakta tütsü yaparak temizleyin.
Başlamadan önce fırının ısısını 200 dereceye ayarlayarak fırını önceden ısıtın.
Bir kase içerisine sarımsakları rendeleyin ve üzerine tuzu ilave ederek sarımsakları iyice ezin.
Üzerine toz kırmızı biberi, kekiği, kimyonu ve sütü ekleyerek iyice karıştırın.
Baharatların üzerine zeytinyağı da ekleyerek baharatlar ve yağın birbirine karışmasını sağlayın.
Sosu tavuğun iç kısımlarına ve derisine iyice yedirerek sürün ve içine çekmesi için 10 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Sosunu çeken tavuğu fırın torbasına yerleştirerek hava alabilmesi için torba üzerinde küçük delikler açın.
Önceden ısıttığınız fırının ayarını 150-170 derece arasına getirin ve tavuğu fırına verin. Ortalama 1-1.5 saat bu ısıda pişirmeye devam edin.
Tavuğunuz suyunu çekmeye başladığında fırın ayarınızı 200 dereceye yükseltip 20 dakika daha pişirin.
Fırın torbasından çıkardığınız dışı nar gibi çıtır çıtır, içi yumuşacık ve sulu kızarmış tavuğumuzu pilavla veya fırınlanmış sebze garnitürle servis edebilirsiniz.
Kaynaklar: Mynet.com, Kısa Dalga, Youtube.com