Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doğru pişirildiğinde asla kuru olmaz ve her zaman lezzetli bir yemeğe dönüşür. Peki, lezzetli kuru fasulye pişirmenin püf noktaları nelerdir?
Etsiz Kuru Fasulye Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
500 gram önceden ıslatılmış kuru fasulye
3 su bardağı su (200 ml)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Tatlı toz biber
Karabiber
Etsiz Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Bir gece önceden fasulyelerimizi suya koyalım ve ıslatalım.
Islattığımız fasulyeleri yemek pişirmeye başlayacağımız zaman haşlayalım.
Fasulyelerin yemekle de pişeceğini düşünerek çok haşlamamaya dikkat edelim.
Haşlanan fasulyelerin suyunu süzelim.
4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını yemek tenceresine alarak eritelim. Ardından yemeklik doğranmış soğanlarımızı ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
Soğanların kavrulmasının ardından domates salçasını ekleyerek kavuralım. Dilerseniz bir tatlı kaşığı da biber salçası ekleyebilirsiniz.
Bir gece önceden suda bekletip haşladığınız kuru fasulyeleri salçamızın üzerine ekleyelim ve kavuralım.
3 su bardağı su, çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, toz kırmızı biber, karabiberi ilave edelim.
Karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatalım.
Yemek bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşe alalım ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Fasulyelerimiz yumuşadığında yemek pişmiş demektir.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Servis tabağınıza pirinç pilavı ve bulgur pilavı ilave ederek sunum yapabilirsiniz.
Lezzetli kuru fasulye pişirmenin bu püf noktalarını doğru uyguladığınızda, sofranızda her zaman beğeni toplayacak bir yemek sunabilirsiniz. Umarız bu ipuçlarıyla kuru fasulye pişirmek sizin için de daha keyifli hale gelir. Afiyet olsun!
Kaynak: Haberturk.com, youtube.com