Kıyır kıyır anne poğaçası yapmak için özel bir tarifimiz var. Bu tarif ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir atıştırmalıkla şımartabilirsiniz. İşte kıyır kıyır anne poğaçası tarifi:
PUF POĞAÇA TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Kullandığınız su ve sütün ılık olması mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini örterek mayalanmaya bırakmalısınız.
Poğaçanızı dilediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.
Pofuduk poğaça malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta akı
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 bardak un
İçine, isterseniz peynir
Pofuduk poğaça yapılışı:
Daha önceden ılıttığımız sütü yoğurma kabına alıyoruz. Ardından yaş mayayı ekleyip, sütün içinde katıyoruz.
Bu karışımın içine yumurtanın akını, şeker ve tuzu da ilave edip elimizle karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz.
Hamurumuz yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
Daha sonra yoğurma kabının ağzını kapatıp oda ısısında mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz 2 katı kadar kabardığı zaman, mayalanmış demektir.
Mayalanmış olan hamurdan arzu ettiğimiz ebatta parçalar koparıp şekil veriyoruz.
Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.
Bu şekilde tepsinin ağzını kapatarak1 saat kadar bekletirsek poğaçaların hamuru daha da şişer ve yumuşak olur.
Son işlem olarak da hamurlarımızın üzerine dikkatlice yumurta sarısını sürdükten sonra, 200 derecede ısıtılmış fırında 15 -20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun...
Kıyır kıyır anne poğaçalarınız hazır! Sıcak sıcak servis yapabilir ve misafirlerinizi veya sevdiklerinizi bu lezzetli atıştırmalıkla mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!