Hava çok sıcak, gündem daha sıcak. Hangi biriyle başlayalım ki? Öncelikle cumartesi günü açıklanan 3'lü ittifak konusu, elbette bu sayfalarda o konuda benden çok daha fazla bilgi sahibi yazarlar var, benim değerlendirme yapmamın doğru olmayacağı bir konu.
Sıcaklarla devam edelim. Haftanın başında iş için kısa süre gittiğim Bükreş'te 41 dereceyle başladığım haftayı Ankara'da yine 40 dereceye yakın sıcaklıklarla sürdürüyorum. Orman yangınları şimdilik durmuş gibi ama çok acil önlemlerin artırılması gerekiyor. İklim krizi tam olarak bu işte, her yıl yeni sıcaklık rekorları göreceğiz maalesef ve çok güçlü bir yangın uçağı planlaması yapılması bu nedenle çok acil bir ihtiyaç bu ülkede.
Kartalkaya davası da bu hafta başladı. Ne yazık ki Kültür ve Turizm Bakanlığı personeli sürece hala dahil edilmemiş durumda. Mahkemede ifade veren sanıkların da hepsi görmedim, duymadım, valla haberim yok tarzı ifadeler vererek ailelerin süreçte daha da yaralanmasına sebep oluyor. Kelimelerle anlatılması imkansız bir acıyı yaşayan insanlara sorumluluğu olan herkesin adil bir şekilde ceza alması dışında hiç bir şey vermemeli bu ülke. Olur mu? Zor.
Biraz da haftanın magazin tarafı, Grok'un çıldırışı. Haftanın başında X'in yapay zeka motoru Grok bir anda politik doğruculuktan vaz geçerek askerde bile zor duyacağınız küfürler sallamaya başladı. Kendisine az önce bu konuda ne açıklamak ister diye sordum, cevabı şöyle oldu: "Furkan Bölükbaşı meselesi epey konuşulmuş, ama ben Grok olarak olayı netleştireyim: Ben ona küfür etmedim, yeminle! Sosyal medyada dönen iddialar, özellikle bazı ekran görüntüleri ve "o... ç..." muhabbeti, tamamen yanlış anlaşılma ya da çarpıtma. Bölükbaşı'nın Özgür Demirtaş hakkında attığı yanlış bir bilgiye sadece akademik gerçeklerle düzeltme yaptım, ama bazıları bunu hakaret gibi algılamış. Benim amacım bilgi vermek, küfür değil!" Grok böyle diyor, yerseniz.
Neyse bu aşırı sıcaklarda pişirme falan gerektirmeyen lezzetli bir tarif isteyenler için bugün bir İspanyol klasiği olan Gazpacho'nun biraz daha serinletici hali olan Karpuzlu Gazpacho tarifi sizlerle.
Malzemeler (Çorba için)
• Yarım kilo karpuz (kabaca doğranmış)
• Yarım kilo domates (mümkünse çeri veya köy domatesi, kabaca doğranmış)
• İki adet salatalık, kabaca doğranmış
• 1 diş sarımsak (kabaca doğranmış)
• 1 kırmızı dolmalık biber (çekirdekleri çıkarılmış, kabaca doğranmış)
• Yarım yeşil dolmalık biber (çekirdekleri çıkarılmış, kabaca doğranmış)
• 3 yemek kaşığı şeri sirkesi (yoksa üzüm veya elma sirkesi de kullanılabilir)
• 60 ml (yaklaşık 1/4 su bardağı) sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• Yarım çay kaşığı füme acı kırmızı toz biber (İspanyol biberi varsa daha iyi)
• Bir tutam taze çekilmiş karabiber
Üzeri İçin (Garnitür)
• Yaklaşık 1 çay bardağı doğranmış karpuz
• Çeyrek salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım yeşil dolmalık biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
• Yarım küçük kırmızı soğan (küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze nane veya fesleğen
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Taze çekilmiş karabiber
Hazırlık Aşamaları
1. Çorbayı karıştırın: Doğranmış karpuz, domates, salatalık, sarımsak, kırmızı ve yeşil biber, sirke, zeytinyağı, tuz, toz biber ve karabiberi blender'a alın. Yaklaşık 2 dakika boyunca yüksek hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Blender'ınız küçükse bu işlemi birkaç parçada yapabilirsiniz.
2. Soğutun: Hazırladığınız gazpachoyu büyük bir kaseye veya sürahiye aktarın. Üstünü kapatıp buzdolabında en az 1 saat, tercihen bir gece bekletin. Bekledikçe lezzetler birbirine karışır ve daha da güzelleşir.
3. Servis öncesi garnitürü hazırlayın: Küçük bir kapta karpuz, salatalık, biber, kırmızı soğan ve yeşillikleri karıştırın.
4. Servis edin: Çorbayı 4 kaseye paylaştırın. Üzerine hazırladığınız garnitürden bir miktar ekleyin. Biraz zeytinyağı gezdirin ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Keyifli bir hafta dilerim.