Yağmurlu gök gürültülü bir cumartesi günü. Ülkemizin gündemi Ankara'yı sarsan gök gürültülerinden daha sevimsiz. Ekrem İmamoğlu hala tutuklu, Sırrı Süreyya Önder'in durumu hala kritik.
Hala salıverilmemiş öğrenciler var. Kartalkaya davası hala başlamadı. Yenidoğan çetesinin gerçek faillerini de hala bilmiyoruz.
Ne yazsam diye kara kara düşündüğüm bir gün yine. Kolay iş değil yemek yazmak. Böyle bir ortamda ben de İstanbul'daki süper lüks otellerde açılan meşhur şeflerin restoranlarında yenen pahalı yemekleri yazmak için para alan yazarlardan olmadığım için konu bulmakta zorlanıyorum son dönemde.
Yemek yazarlığım 10 seneye yaklaştı; onlarca, yüzlerce yazı. Bazen eski tarifleri tekrar etmek zorunda kalıyorum artık. Bir de yazacağım şeyi de iyi düşünmem lazım, öyle kafaya göre et tarifi verme zamanı falan geçti gitti.
Ama bugün öyle değil. Bugün oğluma sordum ne yazsam bilmiyorum diye, ondan gelen talep üzerine size muzlu pancake tarifi veriyorum bugün.
Tarçınlı Muzlu Pancake Tarifi (Yaklaşık 2 kişilik)
Malzemeler:
• 1 adet olgun muz
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Pişirmek için biraz tereyağı ya da sıvı yağ
Yapılışı:
1. Öncelikle muzu bir çatal yardımıyla iyice ezin. Püre haline gelsin.
2. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, ardından sütü ekleyin ve karıştırın.
3. Muz püresini süt ve yumurtanın olduğu karışıma ekleyin.
4. Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, tuz ve vanilini karıştırın.
5. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
6. Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayarak orta ateşte ısıtın.
7. Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Üzeri göz göz olana kadar pişirin sonra spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da pişirin.
8. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrar ediniz.
Servis önerisi:
Üzerine bal, fındık ezmesi ya da birkaç dilim taze muz koyarak servis edebilirsiniz. Bir tutam daha tarçın serpmeyi unutmayın.
Normal bir hafta dilerim.