Yine inanılmaz gündemimizle fark yarattığımız bir haftayı geride bırakıyoruz. Bu yazıyı yazdığım sıralarda Çanakkale'de şiddetli rüzgarın da etkisiyle yayılam orman yangını hala devam ediyor, bazı köylerin boşaltıldığı bildiriliyor.
TV'ye çıkan bir diyanet görevlisi torpille girilen işteki kazanç haram değildir diye görüş bildirmiş. Sahte diploma konusu ayyuka çıkmışken yapılan bu tür açıklamalar komik demek istiyorum ama hiç komik değil. Kendisi Osmanlı padişah soyundan geliyor olup tarih bölümünden diploması sahte çıkan da var, sahte diplomayla baraj yaptığı iddia edilen de.
Tarihin enteresan bir noktasındayız. Artık dibi gördük dediğimiz her noktada dibe daha ulaşamadığımızı anladık son yıllarda. Bütün bu süreçler daha ne kadar devam edebilir öngörmek imkansız. Memleketin önemli bir bölümü de hala bir top peşinde koşan 22 adam tarafından uykuda tutuluyor. Lig başlar başlamaz hemen yok yapı yok bilmem ne hezeyanları etrafı sarıyor. Tamamen saçmalıklar tiyatrosuna dönmüş haldeyiz. Ne zaman nasıl bu halden kurtulacağız?
Ama bütün bu hengâmenin ortasında bile insanın kendine küçük mutluluklar yaratması gerekiyor. Mutfak da bu küçük mutlulukların en güvenli limanı. Benim için bu hafta o liman, mis gibi kokusuyla patlıcanlı bulgur pilavı oldu. Hem çok sağlıklı ve makul maliyetli bir yemek hem de yanına sadece bir yoğurt koyarak bile bütün bir öğünü tamamlayabiliyorsunuz.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
• 2 adet sivri biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağı ile soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Patlıcanları ekleyin, hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
4. Biberleri ekleyin, ardından domatesleri ilave edip birkaç dakika pişirin.
5. Bulguru ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Altını kapattıktan sonra tereyağını ekleyip hafifçe karıştırın. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Mutlu bir hafta dilerim.