EVREN AYBARS
Bu gece yılbaşını kutlayacağız. Normalde bugün size son dakika bir peynir ve şarküteri tabağı falan anlatayım diye düşünüyordum, sonra yine neler oldu neler.
Bu ülkenin en büyük hassasiyetini bir daha hatırlatmak gerekti önceki gün. Suudi Arabistan'da Süper Kupa maçı neden oynanıyor diye zaten herkes soruyordu, oynanmadı. Bence gayet güzel de oldu. Son yıllarda, özellikle de bu sene iki takım taraftarları da birbirlerine karşı müthiş bir gerginlik içerisinde iken böylesine bir birleşmeye de ihtiyaç vardı.
Gün içerisinde neler oldu bilmiyorum. Ancak maç saati yaklaşırken basına yansıyan haberlerde, Suudi yetkililerin Atatürk resimli antreman formasından, Yurtta Sulh Cihanda Sulh ve Ne Mutlu Türk'üm diyene pankartlarından, hatta ve hatta maç öncesi İstiklal marşı okunmasından rahatsız oldukları belirtiliyor ve konuyla ilgili görüşmelerin devam ettiği söyleniyordu.
Bu ülkede bir çok şeyi itibardan tasarruf olmaz diyerek yapan kişilerin, ülkenin kurucusunu ve milli marşını bir masada pazarlık konusu yapma cüretini gösterenlere karşı eğilip bükülmesi asla unutulmamalıdır. En baştan beri bu maç neden Arabistan'da oynanıyor kimse anlamamıştı, neticede de oynanmadı. Alın sizin olsun itibarınız, itibar dediğiniz şey buysa.
Bu ülke topraklarında bir gazeteciyi öldürüp parçalara ayırarak ortadan kaldıran bir devletin unsurlarına doğru dürüst bir yargılama bile yapamayıp, kralları öldüğünde milli yas ilan edip, karşılarında ülkemizin kurucusu ve milli marşını pazarlık konusu yapacak kadar düşenler mutlaka bir gün hukuka karşı bu şarın hesabını vermelidir.
Neyse. Bu konuda daha uzun yazarsam bir noktada delireceğim. Ama bir de bu işi yeni bir 28 Şubat gibi falan göstermeye çalışanlar var ki, onlar hakkında hiç konuşmamak lazım. Direkt hakaret davası yerim.
Evet yazımın başında güzel bir peynir ve şarküteri tabağı nasıl yapılır onu yazacaktım demiştim. Bari onu biraz yazayım da sakinleşeyim.
Bir peynir ve şarküteri tabağı hazırlamak için, öncelikle seçeceğiniz peynir ve şarküteri ürünlerine karar vermeniz gerekir. Bu ürünlerin soğuk tüketilebilir, farklı tat ve renklere sahip olmasına dikkat edin. Örneğin, peynir olarak eski kaşar, beyaz peynir, rokfor, keçi peyniri, dil peyniri gibi çeşitler tercih edebilirsiniz.
Şarküteri ürünleri olarak da rozbif, pastırma, füme, salam, jambon gibi seçenekler mevcut. Bu ürünleri dilimleyerek veya katlayarak düz bir tabağa yerleştirin.
Tabağınızı daha renkli ve lezzetli hale getirmek için, taze ve kuru meyveler, kuruyemişler, zeytinler, turşular, marmelat, bal, hardal gibi ek malzemeler kullanabilirsiniz. Bu malzemeleri tabağınızın boşluklarına serpiştirerek veya küçük kaplarda sunarak tabağınızın görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tabağınızın üzerine zeytinyağı, çörek otu, kekik gibi baharatlar da gezdirebilirsiniz.
Tabağınızın yanına kraker, çıtır ekmek, grissini, simit gibi hamur işleri de eşlik edebilir. Bu hamur işlerini evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, milföy hamurunu keçi peyniri ve bal ile doldurup fırında pişirerek enfes bir atıştırmalık yapabilirsiniz.
Burada önemli olan, ne kadar çeşit, ne kadar farklı ürün bulunduracağınıza karar vermek. Gerisi zaten bir kaç dakikalık iş.
2024'ün sizlere ve tüm sevdiklerinize güzellikler ve sağlık getirmesini dilerim.