Bahar Makarnası

Bahar aylarını yavaş yavaş bitirmeye yaklaşıyoruz. Memlekete bahar getirmesini umduğumuz seçimlere iki hafta kalmış olmasından bahsetmiyorum canım, hiç öyle bir şey düşünmedim. Baksanıza yarın Mayıs ayı başlıyor, bir ay sonra Haziran. Gerçekten yaz gelmek üzere.

Yaz gelmek üzere evet ama, havalar hala tam bahar havası haline de gelmedi. Cuma günü mesela İstanbul'dan Ankara'ya doğru arabayla gelirken Cankurtaran tarafında kısa süreli bir kar yağışına bile maruz kaldım.

Bahar demişken, hafta boyunca demokratik seçime darbe diyeni bile gördük. Seçin yoluyla cumhurbaşkanımızı devirmeye çalışıyorlar diyeni de gördük. Oy oranı sıkıntıya girdikçe ne diyeceğini mi şaşırıyorlar ne? Bir de seçim gecesi şampanya patlatmaktan bahseden var. Yani şampanya fiyatları makul olsa yapardım kendi adıma da, iyi bir şampanya 2000 lira falan oldu nasıl yapalım onu da bilmiyoruz ki artık.

Seçimler memlekete baharı getirir mi henüz bilmiyorum, kahin değilim. Ama ben size şöyle bahar lezzetlerini kullanacağımız aşırı leziz bir bahar makarnası tarifi vereyim dedim bugün. Hatta öyle güzel bir tarif olsun ki, vegan ve vejeteryan okurlarım da yiyebilsin gönül rahatlığıyla.

Buyrunuz efendim, bahar makarnası:

Malzemeler (2 kişilik):
-250 gram makarna (penne, burgu vb.)
-4 kabak, ince dilimlenmiş
-3 yemek kaşığı taze otlar, ince kıyılmış (maydonoz, dereotu, fesleğen, kekik, tarhun gibi otlar)
-2 diş taze sarımsak (ince dilimlenmiş)
-2 yemek kaşığı parmesan veya izmir tulumu rendesi (vegan peynir de kullanılabilir)
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-tuz, taze çekilmiş karabiber

Makarnayı pakette yazan süre tuzlu suda pişirin (her litre su için büyük bir tutam tuz kullanın).

Makarnalar pişerken kabakları büyük bir tavada tuz ve karabiberle soteleyin. Yumuşamaya başladıklarında sarımsakları ekleyin. Sarımsağın kokusu hafiflediğinde makarna, otlar ve peyniri tavaya ekleyin.

Bu arada, bu makarnaya bezelye, kuşkonmaz gibi sebzeleri de ekleyebilir, lezzetlenmesi için üzerine az bir limon kabuğu rendesi de ilave edebilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırın. Eğer çok kuru olursa makarnayı haşladığınız sudan bir iki kepçe ekleyebilirsiniz bu arada. Makarna suyu eklemek İtalyanların çok kullandığı bir yöntemdir, aklınızda olsun.

1 Mayıs İşçi Bayramınız şimdiden kutlu olsun, keyifli bir hafta geçirmenizi dilerim.