Barbunya pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli adımlar bulunmaktadır. Barbunya, dağılmasını önlemek ve daha lezzetli bir sonuç elde etmek için özenle pişirilmesi gereken bir bakliyat türüdür. İşte barbunya pişirirken aklınızda bulundurmanız gereken adımlar:
Barbunya pişirilirken tencereye bir tutam karbonat eklemeyi unutmayın. Karbonat, barbunyanın dağılmasını önler ve daha kolay pişmesini sağlar.
Barbunya, genellikle ıslatılarak pişirilir. Bu nedenle barbunyayı pişirmeden önce en az 4-6 saat suda bekletmek önemlidir. Bu işlem, barbunyanın daha kolay pişmesini sağlar ve sindirilebilirliğini arttırır.
Pişirme esnasında tuz eklemek, barbunyanın dağılmasına neden olabilir. Bu nedenle tuzu pişirme işlemi tamamlandıktan sonra eklemek daha uygun olacaktır.
Barbunya, kısık ateşte ve ara ara karıştırılarak pişirilmelidir. Bu şekilde hem dağılması önlenir hem de lezzetli bir kıvam elde edilir.
Barbunya pişirirken bu adımlara dikkat ederek, daha lezzetli ve sağlıklı bir yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
BARBUNYA TARİFİ
Barbunya tarifi nasıldır?
Malzemeler:
Yarım kilo barbunya
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Sıcak su
Nasıl yapılır?
Düdüklü tencerede zeytinyağı ile yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Pembeleşen soğanlara önce domates ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız havuçları da ekleyip karıştırın. Dondurulmuş ya da taze barbunyaları, tuzu da atıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika sonra barbunyanız pişmiş olacaktır. Pişme işleminden sonra en az 1 saat dinlendirmenizi öneririz. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Fotoğraflar: youtube.com