1 su bardağı kadar tencereye boşaltın... Kuru fasulye çok daha lezzetli oluyor ve tadı lokanta usulü oluyor
Kuru fasulye yemeği, Türk mutfağında oldukça popüler olan bir yemektir. Genellikle kuru fasulye, soğan, domates salçası ve bazen et ile birlikte pişirilir. Yemeğin ana malzemesi olan kuru fasulye genellikle önceden suda bekletilerek yumuşatılır ve daha sonra diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Kuru fasulye yemeği genellikle pilav ile birlikte servis edilir ve Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
LOKANTA USULÜ KURU FASULYENİN HAZIRLANIŞI
Kuru fasulye pişirirken haşladığınız tavuğun suyundan kullanın. Tencereye eklenen 1 bardak tavuk suyu yemeğin daha lezzetli olmasını ve lokanta usulü olmasını sağlıyor.
Kuru fasulye yemeğinin malzemeleri:
- 1 büyük soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 orta boy domates
- 1 su bardağı fasülye
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Kuru Fasulyenin Tarifi
- Soğanı doğrayıp az yağda kavuruyoruz.
- Ardından ince kıyılmış biberleri atıp soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Domates salçasını da katıp bir kaç dk daha kavurduktan sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
- Bir gece önceden ıslattığımız fasülyelerin suyunu süzüp tencereye ekliyoruz. 3-4 dk kavuruyoruz.
- Fasülyelerin üstünü 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su koyup baharatları ekleyip güzelce karıştırıp düdüklü tencerede 45 dk kısık ateşte pişiriyoruz. Eklediğiniz bu su tavuk suyu olursa yemeğiniz daha lezzetli olacaktır.
Eğer normal tencerede yapacaksanız ıslattığınız fasülyelerin suyunu süzüp başka su ekleyerek 10 dk kaynatmalı ve yemeğe o şekilde eklemelisiniz
Kaynak: Nefisyemektarifleri.com, Youtube.com, Kisadalga.net
