Aşçıların mutlaka yaptığı uygulama: Fasulye pişirirken siz de 1 kaşık ekleyin

Kuru fasulye, sağlığımız için birçok fayda sağlayan besleyici bir yiyecektir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca protein, demir, magnezyum ve folik asit gibi önemli besinleri de içerir. Bu nedenle düzenli olarak tüketildiğinde, kuru fasulye vücudumuzun ihtiyacı olan birçok besini karşılamamıza yardımcı olabilir. Ayrıca kuru fasulyenin antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyabilir. Bu nedenle kuru fasulye, dengeli bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir.

KURU FASULYE PİŞİRİRKEN 1 KAŞIK KARBONAT EKLEYİN

Aşçılara göre kuru fasulye pişirirken tencereye 1 kaşık karbonat eklemek, kuru fasulyenin gaz yapmasını engelliyor ve kuru fasulye daha iyi pişiyor.

KURU FASULYE TARİFİ NASILDIR?

Malzemeler

• Zeytinyağı
• 2 su bardağı fasulye
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

TARİF

Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Soğanları temizleyip ince ince kıyın.

Tencereye zeytinyağını dökün ve içine soğanları alarak kavurun.

Bu esnada biberleri ince ince kıyıp soğanların üzerine ilave edin.

Üzerine salça ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırın.

Daha sonra üzerine fasulyeyi ve baharatları ekleyerek 1-2 dakika karıştırın.

Üzerine su ilave edip kapağını kapatın ve 40 dakika pişmeye bırakın.

Kuru fasulyeler tamamen piştikten sonra ocağın altını kapatıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet.com.tr, Kisadalga.net, Fotoğraflar: Youtube.com