Kış aylarının vazgeçilmezi: 'Gerçek' salep nasıl anlaşılır?

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği salep, kilogramı 3 bin liradan alıcı buluyor. Sağlığa yararıyla en çok tercih edilen içecekler arasında yer alan salep, markette genelde 15 gramlık paketler halinde satılıyor.

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, "Gerçek salep mi?" sorusuna yanıt arayanların, marketlerdeki toz salep veya şişedeki likit salebin ambalajında 'İçindekiler' bölümünü okumasını istedi.

Ambalajlı gıda ürünlerinin 'İçindekiler' kısmında yazanları tüketicilerin kendilerine sıkça sorduğunu kaydeden Manavoğlu, şunları söyledi: "Kış aylarında toz salep bol tüketiliyor. Şişelerde sıvı salep tüketimi de yapılıyor. Ambalajlı toz veya şişedeki sıvı salebin içeriğine baktığımızda binde 4 salep görülüyor. Toz salebin yüzde 70'inde şekerin yanı sıra aroma verici, kıvam artırıcı ve katkı maddesi yer alıyor. Binde 1 veya 4 oranında salep kullanılıyor. Salep orkide bitkisinin yumrusundan elde edilip toz haline getirilen, süt eklenerek yapılan içecek. Tüketici gerçek salep içmek istiyorsa ürünü yüzde 100 salep alması gerekir. Tüketicinin yaklaşık 15 gramlık ambalajda toz şeklinde salep diye aldığı ürünün binde 4'ünde salep var."

Manavoğlu, limonata, muzlu, çilekli ya da çikolatalı gofret ile bisküvilerin ambalajında meyven resmi görüldüğünü ancak içeriğindeki meyve oranının yüzde 6 olduğunu aktardı. (DHA)