Kısırın lezzetini katlıyor - Malzemelerin arasına 1 kaşık koyun yetiyormuş...

Hataylı birçok ev hanımı kısır yaparken mutlaka elma sirkesi de kullanıyor. Kısır malzemeleri karıştırılmadan önce eklenen 1 kaşık elma sirkesi kısırın lezzetini katlıyor.

Peki kısır yaparken nelere dikkat etmek gerek? Kısır tarifi nasıldır? İşte bilmeniz gereken her şey!

Öncelikle, kısır yaparken kullanacağınız bulgurun kalitesi oldukça önemlidir. İyi bir kısır için ince bulgur tercih edilmelidir. Bulgurunuzun cinsine göre suyunu ayarlamak da önemli bir detaydır; bulgurunuz çok sert ya da çok yumuşak olmamalıdır.

Kısırın en önemli özelliklerinden biri de baharatların doğru oranda kullanılmasıdır. Kimyon, pul biber, karabiber ve nane gibi baharatlar kısırın vazgeçilmezleri arasındadır. Baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlamakta fayda var.

Yeşilliklerin tazeliği de kısırın lezzetini doğrudan etkiler. Taze soğan, maydanoz ve dereotu gibi yeşillikleri bolca kullanmak kısırınıza ferahlık katacaktır. Ayrıca, domates ve salatalık gibi sebzeler de kısırınıza renk ve çıtırlık katacaktır.

Kısır yaparken dikkat edilmesi gereken bir başka nokta ise malzemelerin doğru sırayla karıştırılmasıdır. Bulgurunuzu önce sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin, ardından diğer malzemeleri ekleyin. Son olarak zeytinyağı ve nar ekşisi gibi sıvı malzemelerle tatlandırın.

Fotoğraf: Youtube.com - Umut sepetim

Şimdi ise sizlerle lezzetli bir kısır tarifi paylaşalım:

Malzemeler:

- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet salatalık
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Tuz

Yapılışı:

1. Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın. Bulgurun suyu çekip şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
2. Şişen bulgura domates ve biber salçasını ekleyip iyice karıştırın.
3. İnce ince doğranmış yeşillikleri, küp küp kesilmiş domates ve salatalığı ilave edin.
4. Baharatları, tuzu ve elma sirkesini ekleyip tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
5. Son olarak zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
6. Kısırınızı servis tabağına alın ve isteğe göre limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Kısır yaparken bu püf noktalarına dikkat ederek lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Umarız bu tarif ve ipuçları sizlere yardımcı olur ve sofralarınızda lezzetli anlar yaşatır. Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi - Kisadalga.net