Nadya Şener, “Mardin Bereketi: Bir Süryani Ailenin Mutfağından”
“Bizim uzaktaki hayal şehrimiz olarak yazılıyor günümüz Mardin’inin hikâyesi. Bir zamanlar sahip olduğumuz bin bir tadın ve lezzetin bakiyesi dahi onu bir çekim merkezine, turistik gezilerin olmazsa olmaz uğrağına dönüştürüyor. Oysa Mardin bundan çok daha fazlasıydı. İnsanıyla, dilleriyle, yapıları, ibadethaneleri, türlü rayihasıyla güneşin sofrasında bir bereketler diyarıydı. Yemekse, neleri yitirdiğimiz ya da elimizde dünden nelerin kaldığını keşfetmek için nice imkân sağlayan bir aracı.” Bir şehrin yemek kültürü, o yer hakkında başka türlü ulaşamayacağımız çok fazla bilgiye ulaşmayı sağlayabilir, çünkü yemek kültürel belleğin de taşıyıcısıdır. Nadya Şener’in Mardin yemeklerinden yola çıkarak yazdığı metnin bu açıdan kıymetli olduğunu düşünüyoruz. Aras Yayıncılık tarafından basılan bu kitabı, yemek kültürüne meraklı okur için hafta gündemimize aldık.
(https://www.arasyayincilik.com/urun/mardin-bereketi/?v=ebe021079e5a )