Kızartmayı çıtır çıtır yapıyor: Yağa üstelik sadece 1 kaşık ilave etmek yetiyor

Patates kızartması, yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalık veya yan yemek olan bir yemektir. Genellikle patateslerin dilimlenmesi, yağda kızartılması ve ardından tuz veya diğer baharatlarla tatlandırılmasıyla hazırlanır. Patates kızartması genellikle fast food restoranlarında, kafelerde ve evlerde sıkça tüketilen bir yiyecektir.

Patates kızartmasının hazırlanması oldukça basittir ancak lezzeti ve çıtırlığı onu popüler bir seçenek haline getirmiştir. Patateslerin doğru şekilde kesilmesi ve kızartma işleminin doğru sıcaklıkta yapılması, lezzetli bir patates kızartması elde etmek için önemlidir. Ayrıca, patates kızartmasının sağlıklı bir şekilde hazırlanması için yağın taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir.

ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMASI TARİFİ

MALZEMELER

3-4 orta boy patates
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Tuz

Kızartmak İçin;

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Yasemin.com'da aktarılanlara göre; Patatesleri güzelce soyup dilimleyin sonrasında bol suyun içerisinde yıkayın.

Yıkanan patatesleri kurulayıp, üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozu ekleyip harmanlayın.

Bol kızgın yağın içerisine atıp, ara ara karıştırarak tabağa alabilirsiniz.

Patateslerinizin çıtır çıtır olması için uygulayacağınız birinci yöntem patatesleri doğradıktan sonra soğuk suyun içinde bekletmektir. Daha sonra suyun içine iki damla sirke koyun. Patatesler kızardığında tam istediğiniz gibi olduğunu göreceksiniz.

SİRKELİ YAPARSANIZ ÇITIR ÇITIR OLUYOR

Lezzet.com.tr sitesindeki bilgilere göre; Patates kızartması sirke ile yapılırsa çıtır çıtır oluyor. İşte o tarif

1. Doğranmış patatesler üzerlerini kapatacak kadar soğuk su da 2 yemek kaşığı sirke ile buzdolabında en az 2 saat bekletilir.
2. Yağı tencereye koyun ve ısıtın.
3. Patatesleri sudan çıkartın ve iyice kurulayın.
4. 165 derecede ısınmış yağda patatesleri gruplar halinde 5 dakika kızartın. Patatesleri havlu kağıdına çıkartın.
5. Ateşi yükselterek yağın derecesini 190 dereceye getirin. Isınan yağa atarak ikinci kere 5 dakika daha kızartın.
6. Kalan 2 yemek kaşığı sirkeyi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Servis yapın. Afiyet olsun.

PATATES KIZARTMASI HANGİ YEMEKLERİN YANINA YAKIŞIR?

Patates kızartması genellikle hamburger, köfte veya tavuk gibi ana yemeklerin yanında servis edilir. Ayrıca, soslarla veya ketçap, mayonez gibi eşlik eden soslarla da tüketilebilir. Patates kızartması, hızlı bir atıştırmalık veya yemek yanı olarak tercih edilen ve geniş bir tüketici kitlesine hitap eden bir yiyecektir.