Tüm lokantacılar bu sırrı uyguluyor; Keşkül yaparken bilmeniz gereken tüyolar

Tüm bu püf noktaları dikkate alarak, evinizde profesyonel bir dokunuşla lezzetli keşküller hazırlayabilirsiniz. Umarız bu tüyolar sizin için faydalı olmuştur. Afiyet olsun!

KEŞKÜL TARİFİ

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı badem tozu
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı nişasta

TARİF

• Süt , şeker, yumurta sarısı, nişasta ve pirinç unu tencereye alınır ve çırpılır.
• Badem tozu, Hindistan cevizi, ardından şekerli vanilin de eklenerek iyice çırpılır.
• Tencere orta ateşe konulur ve devamlı çırparak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir.
• Kaselere pay edilir ve oda ısısına gelene kadar dışarıda sonra buzdolabında tamamen soğutulur ve servis edilir.

AFİYET OLSUN!

Püf Noktaları:

İlk olarak, keşkül yapımında en önemli malzeme süt. Kaliteli ve taze süt kullanmak, keşkülünüzün lezzetini belirleyen önemli bir faktördür. Ayrıca, sütü kaynatırken sürekli karıştırarak topaklanmasını engellemelisiniz.

Diğer bir püf noktası ise nişasta kullanımı. Nişasta, keşkülün kıvamını belirleyen önemli bir malzemedir. Nişastayı süt ile homojen bir şekilde karıştırmalı ve kısık ateşte pişirmelisiniz. Ayrıca, nişastanın yanmasını engellemek için sürekli karıştırmayı ihmal etmemelisiniz.