Kızartma Yaparken Ev Kokusu Derdine Son! İşte İşinize Yarayacak Pratik Tüyolar

1. Havalandırma En Önemlisi

• Pencere ve Kapıları Açın: Kızartma yapmaya başlamadan önce mutfak penceresini ve mümkünse evin diğer pencerelerini açarak bir hava akımı oluşturun. Bu, kokunun dışarı çıkmasına yardımcı olur.
• Aspiratörü Çalıştırın: Davlumbazınızı (aspiratörünüzü) kızartma yaparken en yüksek ayarda çalıştırın. Hatta kızartma bittikten sonra bile bir süre daha çalışır durumda bırakarak kalan kokuların emilmesini sağlayın.

2. Koku Emici Malzemelerden Faydalanın

• Sirke Mucizesi: Küçük bir tencerede biraz sirke (elma veya beyaz sirke) kaynatın. Sirkenin buharı, havadaki koku moleküllerini nötralize edecektir. Kızartma sırasında veya sonrasında bu yöntemi uygulayabilirsiniz.
• Limon ve Karanfil: Bir tencerede su, birkaç dilim limon ve birkaç adet karanfil kaynatmak da hoş bir koku yayarak kızartma kokusunu bastırabilir.
• Kahve Telvesi: Kızartma yaptıktan sonra, küçük bir kaseye kurumuş kahve telvesi koyarak mutfakta bir köşeye bırakın. Kahve telvesi, kötü kokuları emme özelliğine sahiptir.

3. Doğru Yağ Seçimi ve Kullanımı

• Taze Yağ Kullanın: Eski veya yanmış yağ, kızartma kokusunu daha da artırır. Her zaman taze ve temiz yağ kullanmaya özen gösterin.
• Yağı Aşırı Kızdırmayın: Yağın çok fazla kızması, duman ve yoğun koku oluşumuna neden olur. Orta ateşte kızartma yapmaya çalışın.
• Küçük Miktarlarda Kızartın: Tavanıza çok fazla yiyecek koymak, yağın ısısını düşürür ve yiyeceklerin daha uzun süre kızarmasına neden olarak kokuyu artırabilir. Daha küçük partiler halinde kızartma yapın.

4. Temizlik ve Önlemler

• Yüzeyleri Silin: Kızartma sırasında yağ sıçrayan tezgah, ocak ve duvarları hemen silin. Kurumuş yağ lekeleri kokuyu daha uzun süre hapsedebilir.
• Yağı Hemen Atın: Kızartma yağını kullandıktan sonra uygun bir şekilde (lavaboya dökmeden!) soğumasını bekleyip kapalı bir poşet veya kapta çöpe atın.
• Kokulu Mum veya Oda Spreyi: Kızartma işlemi bittikten sonra mutfakta kokulu bir mum yakabilir veya hafif bir oda spreyi kullanabilirsiniz. Ancak bu sadece kokuyu maskeler, tamamen gidermez.