Pratik baklava tarifi! Evde kendiniz hazır yufkayla böyle yapabilirsiniz

Saatlerce yufka açma derdine son! Hazır yufka kullanarak, enfes bir baklavayı kısa sürede sofranıza taşıyabilirsiniz. İşte adım adım, pratik baklava tarifi!

Malzemeler:

• 1 paket hazır baklavalık yufka (Genellikle 800 gr veya 1 kg'lık paketler bulunur)
• 250 gr tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış veya eritilmiş)
• 500 gr kadar çekilmiş ceviz veya Antep fıstığı (Damak zevkinize göre)

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

Adım 1: Şerbeti Hazırlayın

Tatlımızın en önemli kısmı olan şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakmak, baklavanızın kıtır kıtır olmasını sağlar.

• Şeker ve suyu bir tencereye alın.
• Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 10-15 dakika kadar kaynatın.
• Ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyunu ekleyin. Limon suyu, şerbetin kristalleşmesini önler.
• Hazırladığınız şerbeti oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Baklavayı sıcak, şerbeti soğuk dökmelisiniz.

Adım 2: Tereyağını Eritin

• Tereyağını küçük bir sos tenceresinde veya tavada kısık ateşte eritin.
• Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Bu, baklavanızın daha berrak ve güzel görünmesini sağlar.

Adım 3: Baklavayı Dizme Aşaması

• Fırın tepsinizi veya borcamınızı (büyük boy dikdörtgen veya kare tepsi uygun olacaktır) tereyağı ile güzelce yağlayın.
• Hazır yufkaları paketinden çıkarın ve ortadan ikiye kesin (tepsinizin boyutuna göre). Kurumaması için kullanmadığınız yufkaların üzerini nemli bir bezle örtün.
• İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine bir fırça yardımıyla erittiğiniz tereyağından sürün.
• Bu işlemi 10-15 kat yufka bitene kadar tekrarlayın. (Bu, alt katmanı oluşturacaktır.)
• Üzerine çekilmiş cevizin veya fıstığın yarısını eşit şekilde yayın.
• Şimdi tekrar yufka katlarına geçin. Her yufkayı serdikten sonra tekrar tereyağı sürerek devam edin. Bu işlemi 10-15 kat daha yapın.
• Üzerine kalan cevizi veya fıstığı serpin.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde, her kat arasına tereyağı sürerek dizmeye devam edin. (Toplamda 40 kat civarı yufka kullanmış olacaksınız.)
• En üst katı da tereyağı ile yağlayın.

Adım 4: Dilimleme ve Fırınlama

• Baklavayı fırına vermeden önce istediğiniz şekilde dilimleyin. Baklava dilimleri, kare, dikdörtgen veya baklava deseni şeklinde olabilir. Keserken dikkatli olun, yufkalar kayabilir.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar, üzeri iyice kızarana ve nar gibi olana kadar pişirin. Her fırının performansı farklı olabileceğinden, kontrollü pişirmekte fayda var.

Adım 5: Şerbetleme ve Servis

• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirerek dökün.
• Baklava şerbeti tamamen çekene kadar en az 2-3 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa bir gece dinlendirmek daha da lezzetli olmasını sağlar.
• Dinlenen baklavayı dilediğiniz gibi süsleyerek (Antep fıstığı veya ceviz ile) servis yapabilirsiniz.