"Yağları yakalım derken kendimize zarar veriyor muyuz?"

Oxford Üniversitesi öğretim üyesi Dr. Emre Eren Korkmaz "Genç Bilimciler Anlatıyor" kitabının yazarları ile çalışma alanlarını konuşuyor. Genç Bilim'in bu bölümünde Dr. Çağakan Özbalcı, “lipitleri” anlatıyor.

“Yağları yakalım derken kendimize zarar veriyor muyuz?” Sorusuna karşılık Özbalcı, “Az yağlı yiyen çok doğru değil, az karbonhidratlı yiyin daha doğru bir yaklaşım. Yağ fazlasının çok büyük sorun olmadığı bilinen bir şey artık” diyor. Özbalcı, “Yağların hücre için önemi çok büyük. Aynı bir evin tuğlası gibi… “ diye konuşuyor.