1 bardak ondan koyun sarmalarınız ne dağılsın ne de suyunu salsın! Lezzetli sarmanın sırları
Yaprak sarma yapmanın püf noktaları arasında öncelikle taze ve kaliteli yaprakların seçilmesi gelir. Yaprakların sarmadan önce tuzlu suda bekletilmesi ve ardından iyice yıkanması önemlidir. Dolma içi olarak kullanılacak pirinç ve et karışımının baharatlarla harmanlanması da lezzet açısından önemlidir. Yaprak sarmaların tencereye dizilirken sıkıca yerleştirilmesi ve üzerlerine limon dilimleri konulması da sarmaların lezzetini artıracaktır. Bu püf noktalarına dikkat ederek yapacağınız yaprak sarmaları misafirlerinizi mest edecek!
YAPRAK SARMAYA LEZZET KATAN ÖNERİLER
Hiçbir yerde bulamayacağınız o tüyo ile geldik. Yaprak sarmalarınızın lokum gibi pişmesi için yarmak sarmalarını pişirmeden hemen önce tenceye yarım şişe maden suyu dökmeniz yeterli olacaktır.
Öncelikle yaprak sarmalarının dağılmasını önlemek için sarmaları tencereye dizdikten sonra üzerini porselen bir tabakla örtün. Bu yöntemle sarmalarınız hem daha iyi pişecek hem de dağılmayacak.
Sarmalarınızı bol içli olsun diyerek doldurmayın. Bir tatlı kaşığı iç harcı koymanız yeterli olacaktır. Aksi taktirde fazlasıyla doğdurduğunuz iç harcındaki pirinç şişerek sarmalarınızın dağılmasına neden olacaktır.
Tencerenin altına mutlaka boş yaprak dizin. Bu şekilde direk dizmeye başamadığınız sarmaların tencerenin dibine yapışmasını engelleyerek dağılmasını önlmeiş olacaksınız.
Kaynaklar: tarifsiteniz.com, ensonhaber.com, youtube.com, kisadalga.net
