Kokusuz hamsi yapmanın yolu : Rus şefler hamsiyi böyle hazırlıyorlar

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hamsi, sofralarımızda yerini almaya başladı. Karadeniz mutfağının bu eşsiz tadı, özellikle tavası ile pek çok kişinin favorisi. Ancak hamsi tava yaparken ortaya çıkan kızartma kokusu, bazıları için bu lezzetten mahrum kalmaya yol açabiliyor. Eğer siz de bu sorunu yaşıyorsanız, endişelenmenize gerek yok. Kağıtta hamsi tarifi ile hem kokusuz hem de sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.

Malzemeler;

1 kilo hamsi, 1 su bardağı mısır unu, yarım su bardağı buğday unu, tuz, kızartmak için sıvıyağ ve yağlı kağıt.

Hazırlanışı;

Hamsileri tuzlayıp mısır unu ve buğday unu ile iyice harmanlayın. Yağlı kağıda biraz sıvı yağ sürün. Hamsileri tavaya dizer gibi dizin. Üzerine bir iki kaşık daha yağ gezdirin. İkinci yağlı kağıdı üzerine örtün. Kenarlarını kıvırarak kapatın. Uygun bir tavaya alıp üzerine kürdan ile bir kaç delik açın. Orta ateşte hamsilerin bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevirin. Tekrar bi kaç delik açın. İkinci tarafı da kızarınca kağıdı keserek servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Kağıtta pişen hamsiler, hem lezzetli hem de kokusuz olacaktır. Ayrıca, bu yöntem daha sağlıklı bir alternatif olduğu için de tercih edilebilir. Tüm misafirlerinizi kağıtta hamsiyle şaşırtabilir ve damaklarında unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun!