Peynir, kefir veya yoğurt değil: Bundan yiyin, kemikleri beton gibi yapıyor

Uzak Doğu'da sofraların vazgeçilmezi olan ve uzun yaşamın sırrı olarak bilinen bir besin, kemikleri adeta beton gibi güçlendiriyor. Protein deposu bu mucizevi gıda, peynir, kefir veya yoğurt gibi süt ürünlerine alternatif olarak tüketiliyor.

Sözcü'deki habere göre; Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biri olan tofu sadece lezzetiyle değil aynı zamanda sağlığa olan katkılarıyla da ön plana çıkıyor. Japonya başta olmak üzere birçok ülkede yaygın olarak tüketilen tofu, bitkisel protein kaynağı olarak vücuda pek çok fayda sağlıyor. Özellikle düşük kalorili yapısı, tofuyu gençlik iksiri haline getiriyor ve modern beslenme uzmanları tarafından da sıklıkla tavsiye ediliyor.

TOFU VE FAYDALARI;

1. Yüksek Protein İçeriği:

• Tofu, bitkisel bazlı yüksek kaliteli protein kaynaklarından biridir. Bu özelliğiyle kas gelişimi ve onarımı için önemli bir besindir.

2. Kemik Sağlığı:

• İçerdiği kalsiyum ve magnezyum sayesinde kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur.

3. Kalp Sağlığı:

• Tofu, doymuş yağ ve kolesterol içermez. Bu özelliğiyle kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
• İçerdiği izoflavonlar, kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olabilir.

4. Menopoz Semptomlarını Hafifletme:

• Tofuda bulunan izoflavonlar, östrojen benzeri bileşiklerdir ve menopoz semptomları olan sıcak basmalarını hafifletmeye yardımcı olabilir.

5. Kanser Riskini Azaltma:

• Bazı araştırmalar, tofunun bazı kanser türlerine karşı koruyucu olabileceğini göstermektedir. Özellikle prostat ve meme kanseri riskini azaltabileceği düşünülmektedir.

6. Kan Şekeri Kontrolü:

• Tofu, düşük glisemik indekse sahiptir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir.

7. Antioksidan Etki:

• Tofu, antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ¹ yardımcı olabilir.