Kelle paça yerine uzmanlar önerdi: Peki evde yaparken nelere dikkat edilmeli?

Tavuk suyu çorbası, özellikle kış aylarında hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirmek için sıkça tüketilen bir çorba çeşididir. Son dönemde paça fiyatlarının artmasıyla birlikte uzmanlar tarafından tavsiye edilen bu besleyici çorbanın evde kolayca yapılabilir olması da dikkat çekmektedir. Ancak, tavuk suyu çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır.

İlk olarak, kullanılacak tavuğun kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir. Mümkünse organik veya doğal yöntemlerle yetiştirilmiş tavuk tercih edilmelidir. Bu, çorbanın lezzeti ve besleyici özelliği açısından büyük bir öneme sahiptir.

Tavuk suyu çorbası yaparken kullanılacak sebzelerin tazeliği de göz ardı edilmemelidir. Havuç, soğan, pırasa, kereviz gibi sebzelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir. Ayrıca, bu sebzelerin doğranma şekli de çorbanın lezzeti üzerinde etkili olacaktır. Doğru şekilde doğranmış sebzeler, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirleyen unsurlardan biridir.

Tavuk suyu çorbasının yapımında kullanılacak olan baharatlar da oldukça önemlidir. Kullanılacak baharatların taze olmasına özen gösterilmeli ve doğru oranlarda eklenmelidir. Genellikle tuz, karabiber, kekik gibi baharatlar tercih edilmektedir. Ancak kişisel zevklere göre farklı baharatlar da eklenebilir.

Tavuk Suyu Çorba İçin Malzemeler:

• 1 adet Tavuk budu
• 1 adet tavuk göğsü
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• Yarım Çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı tel şehriye

Tavuk Suyu Çorba Nasıl Yapılır?

• Tavuk parçaları bir tencereye alınır. 6 bardak suyla beraber haşlanır.
• Ayrı bir tencerede daha önceden küp küp doğanmış soğanlar kavrulmaya başlanır.
• Haşladığınız tavuğun içine aroma arttırıcı olarak kereviz sapı, havuç katabilirsiniz.
• Tavuklar soğuduktan sonra kemiklerinden didikleyerek ayırın.
• Bir tencerede un ve yağı kavurduktan sonra üzerine tavuk suyunu didiklenmiş tavuğu ve soğanları dökün.
• Şehriyeyi ekleyerek biraz kaynattıktan sonra çorbamız servise hazır.
• Üzerine kırmızıbiber dökerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Tavuk suyu çorbayı içerken limon suyu ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesi tüketmeyi ihmal etmeyin.

Fotoğraflar: Youtube.com - Kaynak: Haberturk.com