Ankara usulü balon bazlama yapmanın yolu: Ekmek üstelik günlerce bayatlamıyor

Ayrıca bu tarif, ekonomik bir alternatif sunarak ekmeklerin uzun süre taze kalmasını sağlamaktadır. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan balon bazlama, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu lezzetli ve pratik tarif, aynı zamanda ekmeklerin uzun süre bayatlamadan taze kalmasını sağlayarak ekonomik bir alternatif sunmaktadır. Ankara usulü balon bazlama yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşarak, evinizde kolayca denemenizi öneriyoruz.

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1/2 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bazlama Yapılışı:

• Buzdolabında sakladığınız yaş mayayı, oda sıcaklığında bırakarak ılık sütle karıştırın mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletin.
• Derin bir karıştırma kabına elediğiniz unun koyun.
• Orta kısmını havuz gibi açarak maya karışımını alın.
• Tuz ve ılık suyu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın.
• Başlarda elinize yapışan cıvık bir hamur elde edeceksiniz, kıvam aldıkça elinize yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
• Hamur bu kıvama geldiğine üzerine nemli bir bez kapatıp 3 saat dinlenmeye bırakın.
• Mayasını alıp kabarmaya başlayan hamuru altı eşit parçaya böldükten sonra unlanmış zemin üzerinde hamur parçalarını elinizle bastırarak açtırın.
• Belirli bir boyut kazanan hamurlarınızı kızgın bir tavada yağ kullanmadan arkalı önlü ters çevirerek, hafif bir renk alana kadar pişirin.
• Ocaktan aldığınız sıcak ekmeklerin içerisine dilediğiniz kahvaltılık ürünü sürüp veya sade olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.