Domates çorbasına 1 bardak eklediğinizde kıvamı tam oluyor ve lezzeti artıyor
Lokanta usulü domates çorbası püf noktalarını dikkate alarak evinizde harika bir domates çorbası yapabilirsiniz. Domates çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle lokantalarda servis edilen domates çorbaları, evde yapılanlardan farklı bir lezzete sahiptir. Peki, lokanta usulü domates çorbası nasıl yapılır? İşte size lokanta usulü domates çorbası püf noktaları:
Malzemeler
· 4-5 adet olgun domates
· 2 çorba kaşığı tereyağı
· 3 çorba kaşığı un
· 1 litre sıcak su
· 1 su bardağı süt / Ekleyeceğiniz süt sayesinde çorbanızın kıvamı çok daha iyi olacaktır
· 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
Hazırlanışı
Tereyağını bir tencerede eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Ocağı yüksek ateşte açarak unun yanmamasına özen gösterin.
Diğer taraftan kabukları soyulmuş ve küp küp kesilmiş domatesleri bir robottan geçirin. Elde ettiğiniz karışımı tencereye ilave ederek birkaç dakika kadar kavurun.
Ardından bir litre sıcak suyu ekleyip karışımı sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Bu aşamada yaklaşık 15 dakika kadar kaynatmak, lezzetin derinleşmesine katkı sağlar.
Krema Ekleyin:
Lokanta usulü domates çorbasına ekleyeceğiniz bir miktar krema, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırır. Ancak krema eklerken dikkatli olunmalı, fazla eklenirse çorba ağır bir kıvam alabilir.
Sütü ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece çorbanın kıvamı daha homojen olacaktır.
Tuzunu ekledikten sonra ocaktan alın ve servis için hazırdır.
Arzu ettiğinizde, servis sırasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edebilir, çorbanıza ek bir lezzet katabilirsiniz.
Kaynaklar: ensonhaber.com, youtube.com, kisadalga.net
