Lokum gibi nohut pişirmenin sırrı! Lokanta aşçıları nohut yemeğini bu teknikle pişiriyorlar
Bu teknikleri kullanarak, siz de evinizde lokanta kalitesinde bir nohut yemeği pişirebilirsiniz. Lokum gibi nohut pişirmenin sırrını çözdüğünüzde, sevdiklerinize lezzetli bir sofra hazırlamak artık çok daha kolay olacak.
Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir nohut yemeği pişirmenin sırları vardır. Birçok lokanta aşçısı, nohut yemeğini mükemmel kıvamda pişirmek için belirli bir teknik kullanmaktadır.
Nohut pişirmenin sırrı, öncelikle nohutları doğru şekilde hazırlamakla başlar. Nohutları yıkadıktan sonra, en az 8 saat boyunca suda bekletmek gerekmektedir. Bu işlem, nohutların daha kolay pişmesini sağlar ve lezzetini arttırır.
Daha sonra, nohutları pişirmek için büyük bir tencere kullanmak önemlidir. Tencereye nohutları alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve nohutların yumuşayana kadar pişmeye devam edin.
Nohut yemeğinin lezzetini arttırmak için, pişme sürecinde tencereye birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tuz ve karabiber gibi baharatlarla da nohut yemeğine lezzet katabilirsiniz.
Son olarak, nohutların pişme süresi tamamlandığında, tencereyi ocaktan alın ve nohutları suyun içinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra nohut yemeği, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir kıvama ulaşacaktır.
NOHUT YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler:
Nohut
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
2 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz, pulbiber
Nasıl yapılır?
Bir gece öncesen nohutu ıslatın. Yani derin bir kaba koyup sabaha kadar suda bekletin. Ertesi sabah 1 soğanı ve domatesi yemeklik doğrayın. Düdüklü tencerede önce soğanı pembeleşinceye kadar karıştırın. Ardından domatesleri ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Salça pişince suyunu süzdüğünüz nohutları ekleyin. Tuz ve pulbiber attıktan sonra suyunu ekleyin ve kaynanasını bekleyin. Kaynayınca düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp 40 dakika kadar pişirin. Süre dolduktan sonra mutlaka piştiğinden emin olun. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun....
