Enginar yaparken nelere dikkat etmek gerekir? İşte çiğ kalmasını önleyen pişirme önerisi

Enginar yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır. Bu lezzetli sebzenin pişirilmesi sırasında, çiğ kalmasını engellemek için bazı ipuçlarına dikkat etmek oldukça önemlidir.

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet enginar
• Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye *
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı *
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

*(ölçü olarak standart 200 ml su bardağı kullanılmıştır)

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemelerimiz tamam, peki bu malzemeleri nasıl bir araya getireceğiz? Ne yapacağız da sofraların baş tacı olacak bir zeytinyağlı enginar yemeği yapacağız dediğinizi duyar gibiyim. İşte sırasıyla zeytinyağlı enginar yemeği yapımı ve püf noktaları…

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Yapılışı

Öncelikle bir kenarda havuç ve patatesi küp küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız sebzeleri uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlamaya bırakın. 10 dakika sonra sebzeleri ocaktan alarak sularını süzün. Sebzelerin tam olarak pişmemesi, biraz diri kalması gerekmekte.

Eğer bezelyeleri konserve kullanacaksanız bu aşamayı geçebilirsiniz. Fakat normal bezelye kullanacaksanız, bezelyenizi uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlamaya bırakın. Bezelyeleriniz yumuşadıktan sonra ocaktan alarak suyunu süzün. Bezelyelerinizin tam olarak pişmemesi, biraz diri kalması gerekmekte.