Bulguru yanlış pişiriyor olabilirsiniz: Bulgurun besin değerini yok eden hata

Bulgur pilavı pişirirken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Bulgur pilavı, sağlıklı ve besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, doğru pişirme yöntemiyle lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. İşte bulgur pilavı pişirirken bilmeniz gerekenler:

1. Bulgur seçimi: Bulgur pilavı yaparken öncelikle doğru bulgurun seçilmesi önemlidir. İnce, orta veya kalın olmak üzere farklı türde bulgurlar bulunmaktadır. Pilavınızın kıvamına göre doğru bulguru seçmeye özen gösterin.

2. Bulgurun yıkanması: Bulguru kullanmadan önce iyice yıkamak, üzerindeki toz ve kirleri temizlemek için önemlidir. Ancak bulgurunuzu yıkadıktan sonra fazla suyunu süzerek kullanmanız gerekmektedir.

3. Pilavlık doğru su oranı: Bulgur pilavı yaparken su oranına dikkat etmek önemlidir. Genellikle 1 su bardağı bulgur için 2 su bardağı su kullanılır. Ancak bulgurun cinsine ve pişirme yöntemine göre su miktarını ayarlamak gerekebilir.

4. Pişirme yöntemi: Bulgur pilavını pişirirken, öncelikle tencereye yağı alarak kavurmanız ve ardından bulguru ekleyerek kavurmanız gerekmektedir. Daha sonra suyunu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeniz gerekmektedir.

5. Dinlendirme süresi: Bulgur pilavını pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez örtüp, demlenmeye bırakmanız gerekmektedir. Bu sayede pilavın kıvamını ve lezzetini daha iyi alacaktır.

BULGUR PİLAVI TARİFİ

Malzemeler

2 su bardağı iri pilavlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan
2 domates (Küp doğranmış)
Tuz
1 kahve fincanı yeşil mercimek

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır

Küçük bir tencerede mercimeği hafif diri olacak şekilde haşlayın.
Pilavı pişireceğiniz tencerede yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağıyla birlikte yumuşayana kadar kavurun.
Küp doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Bulguru ekleyin ve 5 dakika daha kavurduktan sonra 3 bardak sıcak suyu, haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği ve tuzunu ilave edin.
Birkaç taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar pişirin ve 10 dakika kadar demlendirin.
Yeşil mercimekli bulgur pilavını, ızgara köfte ve patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kaynaklar: Kisadalga.net, Lezzet.com.tr