Artık ne yazacağımı bilemediğim bir hafta. Kartalkaya davasında ailelerin istediği "olası kast" hayatımızın her anında bizlerleymiş gibi hissettiriyor artık. Hayrettir bu arada davaya ara verilen noktada Kültür ve Turizm Bakanlığı personelinden sanırım 3 kişi için soruşturma izni verilmiş.

Köpek denizde yüzer, şikayet edilir barınağa atılır, vicdanlı bir kadın evine alır sahiplenir, ama barınakta parvo virüsü kapan köpek kurtulamaz.

Kazlar denizde yüzer, CİMER'e şikayet edilir, kafese kapatılırlar, sıcaktan 8 tanesi ölür.

Mehmet Murat Çalık'ın, Ayşe Barım'ın sağlık durumları ortadayken yapılanlar...

Zeytinlikleri madene açmak... LGS'de ortaya çıkan durum ve bu konuda sorulan sorulara halka hakaret ederek cevap veren bir bakan...

Ya gerçekten çığlık atasım geliyor benim sürekli artık. Biz sadece bir defa şu dünyaya gelmiş, herkesin saygı duyulabilir koşullar altında, çoluğuna çocuğuna yeterli gıda ve eğitim sağlayabildiği adil bir düzen derdinde insanlarız. Bıktım artık bu saçma sapan düzenden.

Hayatta kaldığımız için kendimizi şanslı mı hissetmeliyiz bu ülkede? Sokaklarda emekli insanların buluşup bir yerde içkisini kahvesini içip şarkı söylediği ülkeleri gördüğümde gözlerim dolmasın istiyorum artık, çok şey mi bu?

Bugün çok sinirim bozuk artık. Tarifi yapay zekaya yazdırdım, inanın enerjim yok. Onu da mangal için en ucuz alternatif ne olur diye sordum, çünkü ekonominin durumu ortada, insanımız da mangalı sever. Ama, en baştan şunu söyleyeyim, mangalı yaparken çok dikkat, hele ki bu sıcaklarda yangınların yoğunluğu varken, mangal yapacaksanız da rüzgarsız ortamda ve uygun alanlarda yapın. Gidip ormanda falan değil, belediyelerin buna uygun ortamlarında lütfen.

Evet yapay zekanın mangalda baget tarifi efendim, artısı eksisi onundur. Kontrol ettim ama, bence gayet güzel görünüyor.

Mangalda Tavuk Baget Tarifi

Kişi sayısı: 6-8 kişi için 12–16 adet baget önerilir

Hazırlık süresi: 15 dakika (marine için en az 4 saat, ideal 1 gece)

Pişirme süresi: 25–30 dakika

Malzemeler (12 adet baget için)

Tavuk:

• 12 adet tavuk baget

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Marine Sosu:

• 3 yemek kaşığı yoğurt (bageti yumuşatır ve yapışmasını azaltır)

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kekik

• 3 diş sarımsak (ezilmiş)

• 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı ama aroma katar)

• 1 çay kaşığı karbonat (dışı çıtır içi yumuşak olsun diye, çok az yeterli)

• Yarım limonun suyu

Hazırlık

1. Bagetleri çiz: Tavuk bagetlerin üzerine bıçakla 2-3 ince çizik at. Bu hem lezzetin içine işlemesini sağlar hem de pişme süresini kısaltır.

2. Marine sosunu hazırla: Yoğurt, zeytinyağı, salça, baharatlar, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı geniş bir kapta iyice karıştır.

3. Tavukları marine et: Bagetleri bu sosa bulayıp kapalı bir kapta buzdolabında en az 4 saat beklet. En iyi sonuç için gece boyunca marine et.

Pişirme

1. Mangal hazırlığı:

Kor ateş oluşmuş, ama alev kalmamış olmalı. Izgaranın yüksekliği orta ayarda (eti yakmadan pişirecek mesafede).

2. Bagetleri diz:

Tavuk bagetleri ızgaraya diz, her tarafını eşit pişirmek için sık sık çevir.

Her yüzünü yaklaşık 5-7 dakika pişir. Toplamda 25–30 dakikayı bulur.

3. Püf nokta:

Bagetlerin içi kalın olduğu için pişmeden dışı yanmasın diye acele etme.

Eğer varsa, ilk 15 dakika kapağı kapatılabilen bir mangalda "fırın etkisi" yaratmak çok işe yarar.

Servis Önerisi

• Yanına közlenmiş biber, lavaş ve sarımsaklı yoğurtla servis et.

• İstersen üzerine biraz taze kekik veya limon suyu gezdir.

Delirmediğiniz bir hafta dilerim.