Türk basketbolu için büyük bir akşama hazırlanıyoruz. Bu gece Alperen Şengün, NBA All-Star maçında sahada olacak! Her ne kadar son yıllarda All-Star maçı tamamen saçma bir şova dönüşmüş olsa da Houston Rockets'ın genç yıldızı, üçüncü sezonunda gösterdiği olağanüstü performansla ligin en iyi uzunları arasına girmeyi başardı. Oyun kurucu gibi pas dağıtan, post-up'ta rakiplerini ezen, pick-and-roll oyunlarında müthiş uyum sağlayan Alperen, adını şimdiden NBA tarihine yazdırdı.
Onun All-Star seçilmesi, hem bireysel hem de Türk basketbolu için büyük bir başarı. Mehmet Okur'un ardından NBA'de All-Star olan ilk Türk oyuncu olarak tarihe geçti. Daha da önemlisi, Alperen 21 yaşında ve önünde çok uzun bir yol var. Belki bir gün MVP yarışına da adını yazdırır, neden olmasın?
Ancak bizler için All-Star maçlarının en büyük sıkıntılarından biri var: Gecenin bir yarısı oynanması!
NBA severler için bu durum artık bir klasik. Saat farkı nedeniyle All-Star'ı izlemek için ya alarm kurup uyanırsınız ya da uykusuz kalmayı göze alırsınız. Peki, bu gece uyanık kalırken ne yapılır? İşte bugünkü konumuz kokoreç.
Gecenin bir yarısı acıkan herkesin aklına ilk gelen şeylerden biri kokoreçtir. Sokak lezzetlerinin şampiyonu olan bu efsane yemek, özellikle gece saatlerinde neden bu kadar popüler?
Yağlı ve Baharatlı Lezzet: Gece atıştırmalıkları genellikle ağır ve doyurucu olur. Kokoreç, içindeki baharatlar ve yağıyla mideye oturur ama bir o kadar da tatmin edicidir.
Alkolle Uyumu: Kokoreç, gece dışarı çıkanların, özellikle alkol aldıktan sonra en çok tercih ettiği yiyeceklerden biridir. Yağlı yapısı alkolle zorlanan mideyi yatıştırmaya iyi gelir.
Sokak Kültürü: Gece geç saatlerde açık olan lokantaların azlığı nedeniyle kokoreç, bir ritüel haline gelmiştir. Ayaküstü hızlıca yenir, yanında bira veya ayranla mükemmel bir kombin oluşturur.
Vücut İhtiyacı: Gece saatlerinde vücut, daha fazla kaloriye ihtiyaç duyar. Beyin, enerji ihtiyacını karşılamak için yağlı ve protein ağırlıklı yiyeceklere yönelir.
Ve tabii ki NBA All-Star izlerken atıştırmak için de birebirdir! Ama gecenin o saati kurye bulmak da zor. O zaman ne yapıyoruz? Evde kokoreç yapıyoruz!
Evde Kokoreç Tarifi
Sokak kokorecinin tadını birebir yakalamak zor, bir kere kömür yok elimizde ama evde ocakta tavada yapabileceğiniz harika bir tarif var. İşte adım adım ev yapımı kokoreç:
Malzemeler (3-4 kişilik)
• 500 gr temizlenmiş ve doğranmış kokoreç
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kimyon
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• Ekmek (sandviç için)
Yapılışı:
Eğer çiğ kokoreç aldıysanız, bol suda yıkayıp süzün. Küçük parçalara doğrayın. Marketlerdeki hazır paketlerden aldıysanız, sadece paketi açın.
Büyük bir tavayı ısıtıp tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. Kokoreçleri tavaya alın ve orta-yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
Suyunu çekmeye başladığında tuz, pul biber, kekik ve diğer baharatları ekleyin. Güzelce karıştırın. Eğer isterseniz küçük doğranmış domates ve biber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Eğer fantastik bir yaklaşım denemek isterseniz kokorecinize 2-3 yemek kaşığı kadar viski veya brendi döküp yakarak flambé yapabilirsiniz, ben bir defa denemiştim, gayet lezzetli bir katkı veriyor.
Dışı kıtır hale gelene kadar pişirmeye devam edin. Sonrasında ekmek arasında sıcak sıcak keyfini çıkarın.
NBA All-Star gecesinde bir yandan Alperen Şengün'ü izleyip, diğer yandan sıcak kokorecinizi yiyerek gecenizi şölene çevirebilirsiniz.
Afiyet olsun ve iyi seyirler!
