Efendim ilk olarak yeni yılın hepimiz için sağlıklı, mutlu, huzurlu geçmesini diliyorum, umarım her dileğiniz gerçek olur. Ama tüm dilekleriniz. Hepsi.
Bu sabah ne yazsam diye düşünürken şöyle 2020 yazından bir eski yazıma baktım, başlığı İstanbul Lahmacun Endeksi, çok zaman olmuş yazıyı hatırlayamadım, açıp baktığımda o zamanlar yer yer 20 liraya ulaşan lahmacun fiyatlarından şikayet ediyoruz. Ah ne güzel zamanlarmış onlar ah. O tarihteki yazımda (13 Eylül 2020) 2014'te 7 liraya aldığım lahmacunun 2020'de 18 liraya çıktığından şikayet ediyorum. 6 senede fiyat 2,5 kat artmış diye söyleniyorum. Sonraki 4 sene 3 ayda aynı yerdeki aynı lahmacun (kuvvetle muhtemel gramajı falan da düşerek) 240 lira olmuş. 13 katlık küçük bir artış işte, ses çıkarmayın yani. Sakın çıkarmayın.
Neyse işte bu sabah böyle tatlış bir geçmiş ile günümüzü kıyaslama imkanı ile yazıma başlayınca içime bir tuhaf huzur çöktü. Neredeeeeeeen nereye diye mitinglerde haykırasım geldi. Sonra hemen geçti.
Konumuza geri dönelim. Tipik olarak yeni bir yılın ilk günlerinde yeni yıl ve yeni ben kafasında bir çok kişi var ve o "yeni ben" yüzde 80 diyeti de kapsayan bir süreç. O yüzden bu sabah size enfes ve dakikalar içerisinde çok az zahmetle yapabileceğiniz sağlıklı diyet salatalar anlatacağım. Kemerleri bağladıysanız, kilolarınızı inişe geçiriyoruz.
İşte birkaç lezzetli ve diyet salata tarifi:
1. Nohutlu Yeşil Salata
• Malzemeler:
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Marul, roka, ıspanak (isteğe göre karışık yeşillikler)
• 1 adet salatalık (doğranmış)
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Hazırlık:
1. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın ve salata kabına alın.
2. Üzerine nohut, salatalık ve limon suyunu ekleyin.
3. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Avokadolu Tavuklu Salata
• Malzemeler:
• 1 haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
• 1 adet avokado (doğranmış)
• Cherry domates (isteğe göre)
• Kıvırcık salata yaprakları
• 1 yemek kaşığı yoğurt (sos için)
• 1 çay kaşığı hardal
• Tuz, karabiber
• Hazırlık:
1. Yeşillikleri tabağa yayın ve tavuk, avokado, domatesi ekleyin.
2. Yoğurt, hardal, tuz ve karabiberle bir sos hazırlayın.
3. Salatanın üzerine sosu gezdirin.
3. Kinoalı Sebze Salatası
• Malzemeler:
• 1 su bardağı haşlanmış kinoa
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet salatalık (doğranmış)
• 1/2 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Dereotu veya maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz
• Hazırlık:
1. Kinoayı haşlayıp soğumaya bırakın.
2. Sebzeleri doğrayıp kinoayla karıştırın.
3. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyin, dereotuyla süsleyin.
4. Mercimekli ve Nar Taneli Salata
• Malzemeler:
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1/2 narın taneleri
• Taze nane yaprakları
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Hazırlık:
1. Mercimekleri salata kasesine alın.
2. Üzerine nar taneleri ve nane yapraklarını ekleyin.
3. Nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzla tatlandırın.
5. Yoğurtlu Kabak Salatası
• Malzemeler:
• 2 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Dereotu
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Hazırlık:
1. Kabakları çok az yağ ile tavada soteleyip soğutun.
2. Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp kabağın üzerine dökün.
3. Dereotuyla süsleyip servis yapın.
Yeni yılınız çok keyifli geçsin.
